灘菊

灘菊由兵库县淡路岛的都美人酒造酿制，该合作酒造于1945年由岛上十家酿酒厂合并而成。酒造是日本少数将超过一半产量投入传统山废酿造法的酒造之一，并复兴了古老的舟挂天秤搾压技艺。对古典技法的坚守在2024年国际葡萄酒挑战赛清酒部门中得到回报，其杜氏荣获了大奖。