香田

白岭酒造自1832年创立以来，一直扎根于京都府丹后地区，是京都地区历史悠久的酒造之一。香田品牌所用山田锦稻米均产自京都本地，采用减农药及有机栽培合约种植，并以不动山超软水酿制，该水硬度仅11.9 mg/L，甚至比伏见的酿造用水更为柔软。产品线涵盖平易近人的特别纯米至精磨率达35%的大吟醸原酒，所有酒款均以彰显米香风味与社区化生产为酒造的一贯追求。