香露

熊本县酒造研究所创立于1909年，是熊本清酒酿造商合力提升地区品质的共同努力成果，由首席工程师野代铃一博士主导，其精湛技艺赢得"酿酒奇才"的美誉。酒藏开发并持续维护熊本酵母——协会9号酵母的原始菌株，如今已被全日本的酒藏广泛使用，被誉为近代清酒酿造最重要的贡献之一。香露清酒以这一专有酵母结合阿苏山的地下水和本地熊本米酿造而成，呈现出温柔的吟醸香气与深邃丰盈的余味。