北岛

北嶋酒造创立于1805年，位于滋贺县甲南市，地处旧东海道两座宿场町之间，所酿造的北島是一个完全专注于用木酛酿制纯米酒的系列。酒藏所用的米几乎全部来自近江——即滋贺的历史古名，并以酒藏场内自然涌出的鈴鹿山脉软水作为酿造用水。北嶋分为两种鲜明风格：适合温热饮用的木酛熟成酒，以及最宜冷饮的无过滤生酒。