贺茂泉

贺茂泉酒造创立于1912年，位于日本三大历史清酒名城之一的广岛县西条，品牌名取自当地名泉妙贺志水及贺茂地区。约1965年，第二代当主开始坚持以米和米麹为唯一原料酿造纯米酒，成为全国公认的纯米酿造先驱；酒藏的理念认为，未过滤清酒所具有的自然金色与浓郁鲜味，是一种美德，而非需要去除的杂质。