改良信交

和田酒造于1797年创立于山形县中心地带八千的山村，是日本现存仍在运营的最古老酒藏之一。酒藏直接引用月山山脉融雪水作为酿造用水，赋予清酒天然柔和、清新的特质。"改良信交"之名源于一种珍贵的山形传统酒造米，曾被视为该地区唯一适合酿酒的谷物，其所产辛口纯米清酒曾在全国清酒评鉴会上荣获金奖。