日の出鶴

足立酒造株式会社于1818年创立于茨城县常陆太田市，在茨城县里美地区寒冷清澈的自然条件下，历代传承日出鹤品牌的酿造技艺。酒造历来与来自新潟声誉卓著的越后杜氏传统的酿酒大师合作，目前正致力于构建自身的地域酿造风格。日出鹤还与当地社区合作，共同培育适合本土风土的酿酒米。