白马锦

白马锦(白馬錦)是长野县的碓井商店株式会社酿造的清酒品牌。在OneSip探索23款产品。

白马锦酒造于1906年在长野县大町市北阿尔卑斯山麓创立，酒名取自从酒藏遥望可见的著名白马山峰。自2017年起，所有酿酒用米均来自大町本地农户的契约栽培，产地海拔较高，冬季气温常低于零下10度，有效抑制杂菌并促进缓慢健康的发酵。酒藏用水取自鱼里沼泽，是大町众多水源中最软的一处，赋予酒体晶莹清澈的质感，宛如融化的高山积雪。