八鹤

八鶴是八户酒类公司旗下历史最悠久的品牌，该公司创立于1786年，位于青森县八户市，品牌名结合了南部藩家纹"双鹤"与城市名称。酒造被认定为全国10号酵母的发源地，该酵母在日本吟酿酒生产中广泛使用，目前继续沿用南部传统，以百米深处汲取的矿物质丰富的地下水与花枝、花和望等青森产酒米进行酿造。这一酵母开发与地域风土的传承，构成了八鶴经久不衰的品牌内核。