源平

源平酒造于1673年在福井县大野市创立，品牌名取自源氏与平氏两大家族的传奇对决——以甜味象征平氏的优雅，以辛口象征源氏的英勇，以锐利表现两者对峙的张力。酒造使用当地大野农家契约栽培的五百万石米，以及列入日本"名水百选"的御清水酿造出清爽辛口的酒款。源平纯米吟酿在2018年布鲁塞尔国际大赛上荣获金奖，酒造的理念是以酒佐食，而非抢夺食物的风采。