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Japanese AppetizerSake PairingEasy Recipes

醬油漬鮭魚卵拌鮭魚

新鮮的生魚片級鮭魚搭配濃郁的醬油漬鮭魚卵,以特製醬汁醃漬,是一道適合配飯也適合作為下酒菜的日式佳餚。

2026年8月1日
準備時間10 min
🍳烹飪時間125 min
總時間135 min
🍽份量Serves 4
醬油漬鮭魚卵拌鮭魚

只要準備生魚片級鮭魚和鮭魚卵,就能輕鬆完成一道充滿高級感的日式料理。特製醬汁襯托鮭魚的鮮甜,與鮭魚卵濃郁的鮮味完美融合。

無論直接當作下酒菜,或是鋪在熱飯上做成豪華海鮮丼都非常美味。搭配蘿蔔泥一起享用,更能帶來清爽的尾韻。

所需食材

  • 生魚片級鮭魚 200公克
  • 醬油漬鮭魚卵 150公克
  • 鹽 少許
  • <醃料>
  • 醬油 2大匙
  • 料理酒 2大匙
  • 味醂 2大匙

製作方法

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步驟 1

將鮭魚切成適口大小,撒上少許鹽靜置10分鐘,再以廚房紙巾吸乾水分。

鮭魚
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步驟 2

將醬油、料理酒與味醂混合,放入600W微波爐加熱約1分30秒,放涼備用。

醬油漬鮭魚卵拌鮭魚
3
步驟 3

將鮭魚與鮭魚卵放入冷卻後的醃汁中輕輕拌勻,冷藏約2小時即可享用。

醬油漬鮭魚卵拌鮭魚
醬油漬鮭魚卵拌鮭魚

小貼士

  • 請務必使用可生食的鮭魚。
  • 醃汁完全放涼後再加入鮭魚。
  • 搭配白飯或蘿蔔泥一起享用更加美味。

搭配飲品

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