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橄欖油烤整顆洋蔥
將整顆洋蔥包入鋁箔中慢慢烘烤，就能品嚐到柔軟香甜的自然美味。只需要橄欖油、鹽和黑胡椒，就能充分襯托洋蔥本身的甘味。
2026年9月11日
準備時間5 min
烹飪時間50 min
總時間55 min
份量Serves 2
只需要幾顆洋蔥，就能做出一道簡單卻令人驚喜的烤箱料理。將洋蔥帶皮包入鋁箔中慢慢烘烤，可以鎖住水分，讓內部像蒸烤一般逐漸變得柔軟多汁。
烘烤約50分鐘後，生洋蔥特有的辛辣感幾乎完全消失，取而代之的是濃郁柔和的自然甜味。無論作為肉類或魚類料理的配菜，或搭配清酒享用的溫熱前菜都很適合。
所需食材
- 洋蔥 2顆
- 橄欖油 30毫升
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 巴西里碎 適量
製作方法
1
步驟 1
烤箱預熱至200℃。洋蔥保留外皮，切除根部，再從頂部切十字刀，深度約為洋蔥的三分之二，注意不要將底部完全切斷。
2
步驟 2
每顆洋蔥分別放在雙層鋁箔上，各淋上15毫升橄欖油，讓部分橄欖油流入切口中，再用鋁箔完整包好。
3
步驟 3
放入200℃烤箱烘烤約50分鐘，直到洋蔥完全變軟。打開鋁箔，撒上鹽、黑胡椒，並依喜好撒上巴西里碎即可。
小貼士
- 盡量選擇大小相近的洋蔥，這樣烘烤時比較容易同時熟透。
- 保留洋蔥外皮一起烤，可以減少水分流失，讓內部更加柔軟多汁。
- 烘烤時間會依洋蔥大小有所不同。如果烤50分鐘後中心仍偏硬，可以再烤5至10分鐘。
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