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簡介
Daiginjo made from Yamada Nishiki polished to 38%, collected by the tobin drip-pressing method in which sake drips naturally under gravity from hanging bags without applied pressure. Eau de Vie Shonai's tobin selection delivers high fragrance, a smooth texture, and well-integrated flavor from its fully hand-crafted Sakata production.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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有限會社オードヴィ庄內
山形縣
オードヴィ庄內擁有超過140年歷史，自江戶時代的糀業發展為酒造，其獨特的釀造技術在創業家族中代代相傳。酒藏位於庄內平原，北有鳥海山、東望朝日山脈，最上川流入日本海，是自古以來物產豐饒的糧倉之地，以鳥海山的地下水和庄內產酒米為原料。遵循法國葡萄酒「風土」理念，將庄內平原視為「日本版夏托」，以繼承多年的釀造技術將米、水、技藝融為一體，釀造出體現當地風土的高品質清酒。
創立1875
品牌清泉川
地址123 Hamanaka Oto Sakata Yamagata
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根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Chawanmushi
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