木桶仕込み 純米大吟釀 今代司

木桶釀製時溫度管理極為困難，酵母控制也頗為不易，但與在保溫槽中釀製不同，酵母能夠安心發酵，因此釀出的酒比普通日本酒更加芳醇而風味優美，同時還能享受到木桶釀製特有的獨特風味。