吟釀酒 射美

杉原酒造是一家按季節限量釀造的酒藏，自家栽培酒米「揖斐之譽」，製造酒麴「清澄」，並嚴格管控銷售通路。第五代傳人杉原惠基（杉原義樹）完成青年海外協力隊志願服務後加入酒藏，不斷探索屬於自己的釀酒之道，將酒米育種者高橋、農家松久以及釀酒人杉原三方協力的理念，擴展為更多人共同參與的釀造體系。