簡介
通過使用山廢純米酒作為原酒，即使冰塊融化也不會產生水感，口感依然飽滿。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
夏にロックで旨い酒を提供すべく、杜氏が責任をもって厳選したこの冬に仕込んだ山廃純米の生原酒。純米の旨味でガツンと、山廃の酸でキリっと。酒造官網原文(日文)。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about Junmai購買通路·價格
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三福酒造株式會社
滋賀縣
酒藏位於滋賀縣甲賀，以近江傳統的「山廢釀造法」為基礎，旗下「三福」系列全部以純米吟釀標準釀製，口感鮮活。酒藏使用四周群山環抱的自然豐饒土地所培育的優質米，以及從山中流向琵琶湖的河川地下水，釀造出整體口感柔潤豐盈的清酒。透過「山廢釀造」與新技術、新設施相結合，分別入桶以充分發揮各批次的個性。
創立1917
品牌三福
地址3-2 Nishibaguchi Mizuguchi Koga Shiga
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Okonomiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine