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簡介
將山田錦精磨至35%，以熊本9號酵母釀造的佐渡島北雪「YK35」標籤大吟釀，榮獲ISC 2025金獎、WGOA 2024金獎。令人聯想到哈密瓜與白肉甜瓜的香氣，以及比賽級新潟釀造特有的精緻感令人印象深刻。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。酒造官網原文(日文)。
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北雪酒造株式會社
新潟縣
以清酒為世界共通語言，架起文化交流的橋樑。感恩佐渡大自然的恩賜，珍視以米、水與氣候為核心的釀酒理念。北雪持續供應於紐約、洛杉磯、倫敦、香港等地匯聚名流的NOBU餐廳，深受各界喜愛。
創立1872
品牌北雪
地址2377-2 Tokuwa Sado Niigata
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
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★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
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5
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Oden
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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