福田 純米 山田錦

創業於元祿元年（1688年），由平戶藩主賜予釀造許可開始釀酒。創始人福田長治郎以「釀酒以心為本，風氣由此而生」為信念，代代傳承平戶的文化與釀酒技術。平戶市位於長崎縣西北部，是日本最早的海外貿易港，曾與葡萄牙、荷蘭及英國往來，繁盛一時。以「從種米到釀酒」為目標，致力於釀造只有在這片豐饒平戶才能誕生的清酒，成為深受長崎喜愛的地酒。