大田酒造株式會社

1991年，大田酒造將釀造廠從高山市中心遷至自然環境豐富的清見村（現高山市清見區）。釀造用水取自飛驒山脈蘊藏的優質地下水，酒米則使用包括飛驒產「飛驒譽」在內的適合釀酒的品種。工廠內設有多個可達三層樓高的大容量儲酒槽，配備溫度感測器等最新設備，實行24小時全天候管理。