了解
白藤酒造位於突入日本海的能登半島頂端、石川縣輪島市，地處日本首個被認定為全球重要農業遺產的能登地區，這裡傳承著豐富的飲食文化與傳統技藝。酒造於18世紀初以批發商身份創業，自江戶末期（19世紀中葉）開始釀酒，2006釀造年度起由在能登杜氏處學習過的第九代夫婦主導釀造，出產高品質清酒。2007年能登半島地震造成酒倉嚴重受損，同年部分重建，以小批量、本地扁柏和杉木打造新倉重新出發，2017年因其清酒被選入全日空（ANA）國際頭等艙而享有盛譽。
- 代表品牌
- 奧能登之白菊
- 釀造種類
- 純米 · 特別純米 · 純米吟釀 · 純米大吟釀 · 本釀造
- 所在地
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- 官方
- hakutousyuzou.jp · Instagram
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- 地址
- 〒928-0077 石川県輪島市鳳至町上町２４
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最低價與店鋪數： 日本
奧能登之白菊
9 款 · 暫無評分- ￥4,180〜1 家店
- ￥4,620〜2 家店
- 暫無價格新加坡 SGD 64.00〜
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其他清酒
1 款 · 暫無評分- 暫無價格
沿革
- 2006From the 2006 brewing year, the 9th-generation owner couple, who had studied brewing at university and sake-making under a Noto toji, took over production.
- 2007In March 2007, the brewery suffered severe damage in the Noto Peninsula earthquake (upper 6 on the Japanese seismic scale); it was rebuilt that same year using local hiba and cedar wood, with part of the original structure retained.
- 2017Selected as the sake served in ANA (All Nippon Airways) international first class.