招德

招徳酒造的歷史可追溯至1645年，木村家族在京都中心開始釀酒；酒造後遷至伏見，以使用其著名的軟質地下泉水，並於1943年與另外三家釀造所合併，形成今日之面貌。自1970年代起，酒造大力倡導將純米酒視為清酒的正宗形式，與志同道合的生產者共同成立了「純粹日本酒協會」，以推廣純米釀造的認知。憑藉伏見礦物質柔和的水質和與當地稻農的合作，酒造釀製出體現京都精緻飲食文化的清酒。