笑龜

笑龜由笑龜酒造出品，該酒造位於長野縣塩尻市，坐落於歷史悠久的中山道宿場町沿線。酒造以其非常規的釀造方式著稱，在釀造過程中融入比標準清酒麴蛋白酶活性更高的味噌麴，從而釀造出比傳統釀造清酒更為深邃複雜的餘韻。這種信州傳統與有意探索的融合，定義了笑龜在長野成熟清酒版圖中的獨特個性。