庭之鶯

山口酒造場創建於1832年，位於福岡縣久留米市，據傳江戶時代天保年間，一隻來自附近北野天滿宮的鶯鳥每天都會飛來庭院中的清泉飲水，品牌Niwa no Uguisu便由此得名。酒藏以福岡縣食材為核心，主要使用來自糸島的本地山田錦及福岡自主開發的夢一獻米品種，並自昭和後期起將純米酒作為主打。庭のうぐいす的釀造目標是靜謐的香氣與柔和的旨味，讓人欲罷不能、一杯接一杯。