鶴齡

青木酒造創立於1717年，位於新潟縣魚沼地區，已在日本降雪量最大的地區之一——鹽澤地區釀造鶴齡逾300年，深冬積雪融化後滲入地下，成為釀酒所用的柔軟地下水。酒藏追求「淡麗旨口」的風格，在保留米的天然鮮味的同時，兼具新潟酒特有的清爽輕盈。僅在寒冷月份以全手工方式生產，秉承釀造者、農戶與飲者三方和諧共生的創業精神。