開春

若林酒造於1869年在島根縣湯之津溫泉港小鎮創立，以純米酒為本，使用島根縣內合同種植的水稻和附近高瀨的中軟質水釀造開春。該品牌偏好傳統酵母主導的釀造方式，突出米香鮮味而非果香，造就了傾向於濃郁鮮味而非芳香馥郁的清酒風格。