如空

如空在八戶酒類公司的五戶工廠釀造，該公司創立於1786年，位於青森縣五戶町，工廠水井的水源與五戶川相連。採用10號協會酵母在低溫下經長期發酵，遵循南部傳統釀造工藝，如空追求優雅純粹、旨味豐富、從頭到尾順滑的清酒。品牌名「如空」寄託了釀造一種近乎空靈、精煉至極的清酒理想。