蓬萊泉

關谷釀造位於愛知縣設樂郡山間小村，以「和醸良酒（和諧釀造，成就美酒）」為指導理念，通過傳統技藝與有選擇地採用現代設備相結合，追求高品質清酒的極致。酒藏對米的深度承諾延伸至自主種植品種，包括地區特產夢珊瑞，甚至參與部分品種的育苗培育。產品線涵蓋純米大吟釀至季節性氣泡酒，其中蓬萊泉 和系列作為愛知地方清酒的基準而備受矚目。