飛驒之華

平田酒造場自1895年起在岐阜縣高山市釀造清酒，其家族商業根源可追溯至1769年，當時以「內坪屋」之名經營蠟燭和髮蠟買賣。飛驒之華以宮川河床下的地下水和當地飛驒譽米釀製，借助高山山區冬季的低溫冷釀技術，精確控制酵母活性，構建出酒造視為標誌性的五要素風味平衡。該酒曾在2007年至2021年間多次榮獲國內外大賽獎項。