千代之園

千代之園釀造所創立於1896年，位於熊本縣山鹿市，使用來自阿蘇火山外輪山地下水脈的軟水，這一水源有助於緩慢、溫和的發酵。該釀造所擁有獨立創新的歷史，在純米釀造成為主流之前便率先實踐，並以葡萄酒風格的軟木瓶塞陳釀高級大吟釀，多次在全國新酒評鑑會上作為熊本縣唯一參賽者獲得認可。