千代菊

千代菊株式會社自1738年起在岐阜縣羽島市釀酒，19世紀中葉黑船來航之際，將旗艦品牌從「薄紅葉」更名為「千代菊」，以「千代」（千年）與日本象徵菊花相合，寄寓對國家萬世繁榮的祝願。酒藏使用經認證有機來源的山田錦，以及汲取自長良川地下水脈的軟水，秉持「清酒非製造而是培育」的理念，認為釀酒人的職責在於為酵母和麴創造合適的環境。產品線涵蓋大吟釀至氣泡和料理酒。