荒武者

金時正宗在京都伏見地區釀酒已逾240年，將當地著名的軟質地下水與跨越數代精鍊的技藝融為一體。金時正宗旗下的荒武者品牌以鮮明的辛口風格為核心，清冽乾淨的收尾與清酒計量值+11定義了其強勢個性。荒武者以佐餐為導向的風格，體現了伏見生產旨在襯托料理而非壓制的清酒這一傳統。