KoreanDish
얼큰한 배추 육개장풍 소고기국
부드러운 소고기와 달큰한 배추를 듬뿍 넣어 깊고 얼큰한 맛을 살린 국물 요리입니다. 집에 있는 재료로 간편하게 만들 수 있어 든든한 한 끼로 좋습니다.
2026년 8월 3일
준비 시간10 min
조리 시간15 min
총 시간25 min
분량Serves 2
얼큰한 국물이 생각날 때 부담 없이 만들 수 있는 소고기 배추국입니다. 부드러운 소고기와 달큰하게 익은 배추, 향긋한 표고버섯이 어우러져 깊은 감칠맛을 냅니다.
하리사를 사용하면 색다른 매콤함을 즐길 수 있고, 고추장으로 만들어도 충분히 맛있습니다. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 완성됩니다.
필요한 재료
- 소고기 150g
- 달걀 2개
- 배추 4분의 1통
- 양파 반 개
- 참기름 1큰술
- 건표고버섯 슬라이스 10장
- 물 350ml
- 표고버섯 우린 물 250ml
- 송송 썬 대파
- <양념>
- 간장 3큰술
- 하리사 또는 고추장 3큰술
- 맛술 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 반 쪽
- 후추 약간
만드는 법
1
단계 1
건표고버섯은 물에 불린 뒤 우린 물 250ml는 따로 보관한다. 달걀 1개는 풀어 두고, 배추는 채 썰고 양파는 얇게 썬다.
2
단계 2
냄비에 물 350ml와 표고버섯 우린 물 250ml를 넣고 끓인 뒤 배추와 양파를 넣어 부드러워질 때까지 익힌다. 불린 표고버섯, 소고기, 참기름, 간장, 하리사 또는 고추장, 맛술, 치킨스톡, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 거품을 걷어내며 약 5분간 끓인다.
3
단계 3
풀어둔 달걀을 천천히 부으며 크게 저어 익힌다. 송송 썬 대파를 올려 마무리하고, 필요하면 소금으로 간을 맞춘다.
팁
- 하리사를 넣으면 향신료의 풍미가 더욱 깊어지지만, 고추장만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
- 숙주, 애호박, 버섯, 시금치 등을 추가하면 더욱 푸짐하고 영양 가득한 한 그릇이 됩니다.
- 하루 정도 숙성하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다. 남은 국은 냉장 보관 후 다시 데워 드세요.
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