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연어와 연어알 간장 절임
신선한 연어와 짭조름한 연어알을 특제 간장 양념에 재워 만든 요리로, 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울립니다.
2026년 8월 1일
준비 시간10 min
조리 시간125 min
총 시간135 min
분량Serves 4
회용 연어와 연어알만 있으면 놀랄 만큼 간단하게 고급스러운 한 접시를 만들 수 있습니다. 특제 간장 양념이 연어의 감칠맛을 살려주고, 연어알의 깊고 진한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.
술안주로 즐겨도 좋고, 따뜻한 밥 위에 올려 고급스러운 해산물 덮밥으로 먹어도 훌륭합니다. 무즙을 곁들이면 더욱 산뜻한 마무리를 즐길 수 있습니다.
필요한 재료
- 회용 연어 200g
- 간장 절임 연어알 150g
- 소금 약간
- <양념장>
- 간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 미림 2큰술
만드는 법
1
단계 1
연어를 한입 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌린 뒤 10분 정도 두고, 나온 수분은 키친타월로 닦아낸다.
2
단계 2
간장, 맛술, 미림을 섞어 600W 전자레인지에서 약 1분 30초간 데운 후 충분히 식힌다.
3
단계 3
식힌 양념장에 연어와 연어알을 넣고 살살 버무린 뒤 냉장고에서 약 2시간 숙성하면 완성이다.
팁
- 반드시 회용 연어를 사용하세요.
- 양념장은 충분히 식힌 뒤 연어를 넣어야 합니다.
- 따뜻한 밥이나 무즙과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
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