ChineseDish
소고기 피망 굴소스 볶음
소고기와 듬뿍 넣은 피망, 붉은 파프리카, 죽순, 새송이버섯을 볶은 알록달록한 요리입니다. 굴소스의 감칠맛에 마요네즈를 조금 더하면 부드럽고 고소한 맛으로 완성됩니다.
2026년 9월 26일
준비 시간10 min
조리 시간10 min
총 시간20 min
분량Serves 2
소고기와 색색의 채소를 듬뿍 넣어 간단하게 만드는 굴소스 볶음입니다. 소고기 자투리 부위를 사용하기 때문에 금방 익어서 바쁜 날의 밥상에도 잘 어울립니다.
달콤한 붉은 파프리카와 피망에 굴소스의 진한 감칠맛이 잘 어우러집니다. 죽순의 아삭한 식감과 새송이버섯의 식감도 포인트입니다. 마무리로 마요네즈를 소량 넣으면 맛에 부드러운 고소함이 더해집니다.
필요한 재료
- 소고기 자투리 부위 250g
- 붉은 파프리카 2개
- 피망 3개
- 삶은 죽순 50g
- 새송이버섯 2개
- 소금, 후추 적당량
- 식용유 1큰술
- ★양념
- 요리술 2큰술
- 미림 2큰술
- 굴소스 2작은술
- 설탕 2작은술
- 간장 1작은술
- 마요네즈 1작은술
만드는 법
1
단계 1
(밑준비) 고치현산 붉은 피망 2개, 피망 3개, 새송이버섯 2개는 먹기 좋은 크기로 가늘게 썬다. 소고기 자투리 부위 250g은 소금과 후추로 밑간해 둔다.
2
단계 2
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 소고기 자투리 부위 250g을 볶는다. 색이 변하기 시작하면 (1)의 고치현산 붉은 피망 2개, 피망 3개, 새송이버섯 2개와 삶은 죽순 50g을 넣고 전체를 잘 볶는다.
3
단계 3
★양념(요리술과 미림 각 2큰술, 굴소스와 설탕 각 2작은술, 간장과 마요네즈 1작은술)을 넣고 중불에서 재빨리 볶는다.
4
단계 4
접시에 담아 완성한다!
팁
- 소고기에 전분을 얇게 묻힌 뒤 볶으면 수분이 잘 빠져나가지 않아 더 부드럽게 완성됩니다.
- 새송이버섯은 없어도 됩니다. 다른 버섯류나 양파 등 냉장고에 있는 채소로 응용할 수 있습니다.
- 파프리카와 피망은 너무 오래 볶지 말고 약간 식감이 남을 정도로 완성하면 단맛과 선명한 색을 즐길 수 있습니다.
함께 마실 술
OneSip에서 페어링 찾기
사케 탐색 →