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Description
Made with a 39 percent blend of yuzu, konatsu, and naoshichi citrus juices sourced locally, this liqueur delivers a refreshing aroma alongside a sweet and sour taste that bursts on the palate. The combined citrus flavors mingle with the underlying umami of sake for a juicy, layered character. Brewed in Kochi, a region known for its citrus production.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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수이게이 브루잉 주식회사
고치현
사케 문화를 계승하고 세계의 식탁에서 즐길 수 있는 최고의 건배를 목표로 하는 양조장입니다. 'ENJOY SAKE LIFE'를 테마로 전 세계 고객에게 술의 맛과 즐거움을 전달하고자 합니다. 태평양과 시코쿠 산맥으로 둘러싸인 고치현의 풍부한 식재료와 어우러지는 깔끔하고 드라이한 사케를 빚으며, 요리의 맛을 돋우는 '식중주'로서 세계 어느 식탁에서도 함께하는 한 병이 되기를 지향합니다.
Est.1872
Brand수이게이
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine