설명
고치현 오리지널 주조용 쌀 "긴노유메"로 빚은 준마이긴조슈입니다. 신주 시즌에만 출시되는 한정 생주입니다. 원료미 "긴노유메"는 고치현에서 육성된 최초의 주조용 쌀로, 品種개발 과정의 양조 시험은 고치현 농업기술센터가 담당했습니다. 상품명 "高育54号"는 원료미 "긴노유메"의 육성 과정 시험번호 "고이쿠슈54호"에서 유래했습니다. 날카로운 산미와 생주다운 힘찬 맛이 특징으로, 입안에 넉넉하게 퍼지는 감칠맛과 맛을 引き締める 적절한 산미가 "도사의 생주"로서 훌륭하게 표현되어 있습니다. 봄 신주 시즌에만 맛볼 수 있는 한 병입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
단맛
드라이
낮은 산도
높은 산도
향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.
양조장 공식 소개
素材の良さを引き出した旨みは、しっかりとした味を感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出し、合わせるお料理の美味しさを引き出します。양조장 원문(일본어)입니다.
판매처·가격
34
판매처
35
오퍼
￥1,730
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국가·지역오퍼최저
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수이게이 브루잉 주식회사
고치현
사케 문화를 계승하고 세계의 식탁에서 즐길 수 있는 최고의 건배를 목표로 하는 양조장입니다. 'ENJOY SAKE LIFE'를 테마로 전 세계 고객에게 술의 맛과 즐거움을 전달하고자 합니다. 태평양과 시코쿠 산맥으로 둘러싸인 고치현의 풍부한 식재료와 어우러지는 깔끔하고 드라이한 사케를 빚으며, 요리의 맛을 돋우는 '식중주'로서 세계 어느 식탁에서도 함께하는 한 병이 되기를 지향합니다.
창업1872
브랜드수이게이
주소566-1 Nagahama Kochi Kochi
이 양조장의 다른 사케
페어링
음식 유형 가이드
공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
5
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine