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긴죠

스에히로 긴죠나마

by 스에히로 슈조  ·  후쿠시마현
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🍶
Description

Brewed at this long-established Aizu Wakamatsu kura in Fukushima, this ginjo-grade nama (unpasteurized) sake is crafted at a 60% polishing ratio using local Aizu water and Fukushima yeast. The unpasteurized form preserves a fresh character alongside the gentle rice richness typical of Aizu sake. Light ginjo aromatics accompany a soft, rounded mouthfeel.

Specifications
Category긴죠
Region후쿠시마현
Brewery스에히로 슈조
BrandSuehiro
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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스에히로 슈조 주식회사

후쿠시마현
1850년에 창업하였습니다. 역사와 전통을 소중히 여기면서도 시대의 변화를 놓치지 않고, 스에히로만의 독창적인 사케 양조를 이어가고 있습니다.
Est.1850
Brand스에히로
Address12-38 Nishinmachi Aizuwakamatsu Fukushima
WebInstagramFacebook

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기타

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine