신료 야마하이 준마이 다이긴죠 겐슈

by 잇미 슈조 유겐가이샤 · 니가타현

🍶

Description

사도 섬의 야마하이 준마이 다이긴죠 겐슈는 고시탄레이를 50%까지 도정하여 사용합니다. 야마하이 제법이 만들어내는 힘찬 산미와 복잡한 흙내음, 가수 없이 풀바디의 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region니가타현

Brewery잇미 슈조 유겐가이샤

BrandShinryo

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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헨미 슈조 양조장

니가타현

사도에서 가장 작은 양조장으로, 한 번에 사람이 눈으로 볼 수 있는 양만큼만 술을 빚습니다. 기계화를 무조건 거부하지 않되, 찐 쌀에 쌀을 더하는 과정 등 수작업으로 오감을 살려 정성껏 양조합니다. 시대가 바뀌어도 변하지 않는 이 방식으로, 좋은 사케를 만났다고 느낄 수 있도록 꼼꼼하게 술을 빚어왔습니다.

Est.1872

Brand신료

AddressSado Niigata 84

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★