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Description
양조장의 대표 브랜드 '신료'를 관한 순미 긴죠로, 야마다니시키를 55%까지 도정하여 빚었습니다. 사도 유일의 야마하이 제법을 고수하는 양조장만의 깊이 있는 감칠맛과 야마다니시키 특유의 우아한 긴죠향이 조화를 이루는, 이 양조장을 대표하는 한 병입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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헨미 슈조 양조장
니가타현
사도에서 가장 작은 양조장으로, 한 번에 사람이 눈으로 볼 수 있는 양만큼만 술을 빚습니다. 기계화를 무조건 거부하지 않되, 찐 쌀에 쌀을 더하는 과정 등 수작업으로 오감을 살려 정성껏 양조합니다. 시대가 바뀌어도 변하지 않는 이 방식으로, 좋은 사케를 만났다고 느낄 수 있도록 꼼꼼하게 술을 빚어왔습니다.
Est.1872
Brand신료
AddressSado Niigata 84
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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