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다이긴죠

세이슈 다이긴죠 니주바시 도칸

by 오타 슈조 (시가)  ·  시가현
🍶
Description

Yamada Nishiki polished to 50% forms the base of this daiginjo from the Nijubashi line in the Dokan range at Ota Shuzo, Shiga. Brewed with groundwater and 100% Shiga-grown rice under Noto-toji guidance, it expresses a smooth, layered elegance with inherent rice sweetness.

Specifications
Category다이긴죠
Region시가현
Brewery오타 슈조 (시가)
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

오타 주조 주식회사

미에현
시노비의 마을로 알려진 이가에 위치하며, '야마다니시키'와 '신노가미' 등 현지산 쌀에 특히 신경을 씁니다. 모든 양조 공정을 개방형 탱크와 수작업으로 진행하고 있습니다.
Est.1892
Brand한조
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
WebInstagramFacebook

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★★★★☆
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🥈
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Japanese
★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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Japanese
★★★★☆
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5
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Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
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★★★★☆
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7
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★★★★☆
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8
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★★★★☆
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