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준마이 다이긴죠

우라한조 준마이 다이긴죠 카미노호 나카도리

by 오타 슈조  ·  미에현
🍶
Description

Kami no Ho, Mie Prefecture's original sake rice, polished to 50% and drawn from the nakadori (middle-press) portion, yields this junmai daiginjo from Ota Daita Shuzo's Iga facility. Mie Prefecture yeast MK-3 contributes an elegant apple-like ginjo aroma, while the nakadori selection ensures minimal off-flavors and exceptional balance of sweetness and refined acidity.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region미에현
Brewery오타 슈조
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

오타 주조 주식회사

미에현
시노비의 마을로 알려진 이가에 위치하며, '야마다니시키'와 '신노가미' 등 현지산 쌀에 특히 신경을 씁니다. 모든 양조 공정을 개방형 탱크와 수작업으로 진행하고 있습니다.
Est.1892
Brand한조
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
WebInstagramFacebook

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🥇
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★★★★☆
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🥈
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Japanese
★★★★☆
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🥉
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Japanese
★★★★☆
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★★★★☆
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5
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Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
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★★★★☆
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7
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★★★★☆
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8
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★★★★☆
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