사와야마츠모토 준마이슈 야마다보

사와야 마쓰모토가 야마다니시키의 어미에 해당하는 고대 쌀 "야마다호"를 사용하여 빚은 순마이슈. 다이쇼 시대까지 재배되었던 전통 품종 야마다호는 낟알이 크고 감칠맛이 풍부하다. 그 선조 품종을 현대 기술로 부활시킨 이 한 병은 일본주의 역사에 맞닿는 듯한 깊이 있는 맛을 지닌다.