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긴죠

오쿠노마쓰 젠마이 긴죠

by 오쿠노마쓰 슈조  ·  후쿠시마현
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오쿠노마쓰 젠마이 긴죠 - 오쿠노마쓰 슈조, 후쿠시마현 의 긴죠 사케
Description

Okunomatsu Zenmaiginjo takes its name from the brewery's signature concept of crafting ginjo-grade sake from entirely rice-based ingredients, with the koji-derived rice substituting for conventional brewers' alcohol. Produced in Nihonmatsu, Fukushima, with Adatara Mountain springwater, it targets a clean, dry profile with a gentle ginjo character.

Specifications
Category긴죠
Region후쿠시마현
Brewery오쿠노마쓰 슈조
BrandOkunomatsu
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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오쿠노마쓰 사케 브루어리 주식회사

후쿠시마현
전통 산업으로서 일본의 식문화를 지키고 고객에게 기여하며, 신뢰받는 사케 브랜드를 목표로 하고 있습니다.
Est.1716
Brand오쿠노마쓰
Address69 Nihonmatsu Fukushima
WebFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine