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설명
물의 가능성을 최대한 끌어내어 전통과 혁신을 융합시킨 사와노이의 특별한 사케입니다. 주조용 쌀 '야마다 니시키'(효고현 특A급 지구산)를 35%까지 정미하고, 창업 이래 지켜온 전통 제법 '기모토 양조'로 빚었습니다. 기모토 양조 특유의 깊은 감칠맛과 섬세한 산미가 균형 있게 녹아든, 부드러운 입감의 사케입니다. 서양배나 멜론을 연상시키는 풍부하고 우아한 향기와 길게 이어지는 여운이 특징입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
단맛
드라이
낮은 산도
높은 산도
향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.
판매처·가격
1
판매처
1
오퍼
NT$3,950.00
최저가(세금 포함)
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오자와 슈조 주식회사
도쿄도
오자와 양조장은 1702년 에도와 고슈를 잇는 가도변의 무사시 사와이 마을에서 창업하였습니다. 브랜드명 '사와노이'는 풍요로운 물이 늪처럼 흘러내리는 모습에서 비롯된 지명 '사와이 마을'에서 따온 것입니다. 치치부 고생대 암반을 굴착한 동굴에서 솟아나는 물, 울창한 자연, 맑은 오쿠타마의 공기, 엄선한 원료 쌀, 숙련된 기술이 한 방울 한 방울에 담겨 있습니다. 고객이 오쿠타마의 자연을 느낄 수 있는 사케를 만드는 것이 사와노이의 신념입니다.
창업1702
브랜드사와노이
주소2-770 Ome Ichizawa Tokyo
이 양조장의 다른 사케
페어링
음식 유형 가이드
공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.🥇
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine