東京 최고의 준마이 다이긴죠 사케

도쿄는 일본의 메가시티이지만, 서부 산악 지역에는 작지만 꿋꿋한 사케 양조 커뮤니티가 있습니다。 Ozawa Shuzo의 Sawanoi（澤乃井）와 Ishikawa Brewery의 Tama no Megumi는 다마강을 따라 흐르는 깨끗한 오쿠타마 산수를 사용하여 양조하는 인기 있는 현지 브랜드입니다.

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제품 수

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양조장 수

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수질

오쿠타마 유역의 깨끗한 산수

Tokyo의 준마이 다이긴죠에 대해

준마이 다이긴죠는 사케 양조 기술의 정점입니다. 극도의 정밀함, 최고급 원료, 그리고 탁월한 우아함으로 정의되는 이 품목은 정미율 50% 이하로 쌀을 도정하여 단백질과 지방을 제거하고 순수한 전분 코어만을 남깁니다. 증류 알코올을 일절 첨가하지 않아, 모든 병이 쌀·물·누룩·효모만의 순수한 표현입니다. 그 결과물은 신선한 멜론, 백도, 섬세한 꽃향기가 피어나는 놀랍도록 깔끔하고 향기로운 사케입니다. 처음으로 사케를 접하는 와인 애호가들에게 가장 많이 추천되는 품목이며, 사케 세계에서 최고의 가격과 명성을 자랑합니다. 야마구치의 닷사이, 니가타의 구보타, 후쿠이의 본 등이 대표 생산자입니다. 와인 글라스에 차갑게 담아 즐기거나 고급 선물로 증정하는 등, 준마이 다이긴죠는 일본 장인 정신의 극치를 보여줍니다.