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준마이 긴죠

카제가후쿠 준마이 긴죠 나마자케 나카도리 빙온 숙성

by 시라이 슈조텐  ·  후쿠시마현
🍶
Description

Hida Homare rice at 60% polishing is pressed by funashibori boat-press in this unpasteurized namazake from Gifu. Funashibori, a traditional pressing method using a wooden boat-shaped trough, is labor-intensive and produces a gently squeezed, layered sake with freshness intact.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region후쿠시마현
Brewery시라이 슈조텐
BrandKazegafuku
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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시라이 주조점 합자회사

후쿠시마현
Est.1760
Brand가제가후쿠
Address1862 Nagai Nonaka Aizu Misato Onuma Fukushima

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine