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준마이 긴죠

준마이 긴죠 카메카메하 키치

by 우에하라 슈조 가부시키가이샤  ·  시가현
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🍶
Description

냉장고에서 1년 이상 숙성시킨 후 병에 담은 술입니다. 탱크에 저장하지 않고 한 병씩 저온에서 천천히 숙성시키는 방법이 경험적으로 최적의 숙성 방식임을 깨달은 것입니다.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region시가현
Brewery우에하라 슈조 가부시키가이샤
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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우에하라 주조 주식회사

시가현
전통 효모를 첨가하지 않는 정통 야마하이 방식과 나무통 밸런스를 고수하며 전량을 압착하는 양조장입니다.
Est.1862
Brand후로센
Address1524 Ota Shineda Takashima Shiga
WebFacebook

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기타
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine