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혼죠조

혼죠조 코슈 sake of 1998 vintage

by 코이즈미 슈조 고시가이샤  ·  치바현
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🍶
Description

지바현산 주조미 '하쓰호시'를 사용하여 1998년에 담근 혼죠조를 그대로 장기 숙성시킨 고슈. 오랜 세월을 거쳐 깊이와 원숙한 감칠맛이 더해지고, 빈티지 특유의 복잡한 풍미를 지닙니다. 고이즈미 주조의 온도 관리 기술이 길러낸 희귀한 작품입니다.

Specifications
Category혼죠조
Region치바현
Brewery코이즈미 슈조 고시가이샤
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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고이즈미 슈조 합자회사

지바현
'사케 양조는 쌀 만들기부터'라는 신념 아래 자체 논에서 쌀을 재배하여 일부 사케에 사용하고 있습니다.
Est.1793
Brand도카이자카리
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
WebInstagram

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
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★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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