HIRAN 채도

Name: HIRAN 채도
Brand: 모리슈조죠
SKU: s25545

Description

Saido (Colorful Road) uses Omachi rice as the main grain and Yamada Nishiki for the koji, brewed kimoto-style at 60-70% polish by Mori Shuzojo in Hirado, Nagasaki. The sake evokes Hirado's sunset sky, shifting from grape-like aromatic richness through soft sweetness and bright acidity to a lingering, subtly astringent finish.

Specifications

Region나가사키현

Brewery모리슈조죠

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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모리 주조장 주식회사

나가사키현

메이지 28년 창업. 순미 구성만을 고집하며, 쌀의 정미 비율을 나타내는 숫자 표기에는 긴조, 다이긴조 등의 명칭을 사용하지 않습니다. 히라도 테루아를 표현하기 위해 히라도산 야마다 니시키를 주로 사용하며, 히라도 계단식 논에서 수확한 식용 쌀(니코마루, 고시히카리, 히노히카리)도 활용합니다. 여과 없이 원수를 첨가하지 않은 생원주로 출하하며, 일부 브랜드는 무농약 쌀 농가와 계약을 체결하여 무농약 쌀로 양조하고 있습니다.

Est.1895

Brand히란

Address31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

HIRAN 채도

모리 주조장 주식회사

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