준마이 · Premium

Hakutsuru Ukiyo-E Junmai

Name: Hakutsuru Ukiyo-E Junmai
Brand: 하쿠쓰루 주조
SKU: s00011
Rating: 4 (1 reviews)

by 하쿠쓰루 주조 · 효고현

4.0★★★★(1)

Description

This Junmai is medium dry with well-balanced umami and spice, with a subtle fruit tone. Flavors of roasted nuts, toasted cereal, banana, dried dates, hints of clove and cinnamon. The natural sweetness of steamed rice opens up when warmed.

Specifications

Category준마이

Region효고현

Brewery하쿠쓰루 주조

ABV15.5%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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하쿠쓰루 주조 주식회사

효고현

1743년에 창업한 하쿠쓰루는 효고현 나다 고고의 명수 '미야이즈미'를 사용하며, 전국적으로 유명한 최고급 주조용 쌀인 야마다니시키와 탄바 모리의 전통 기술을 이어받아 청주를 빚어왔습니다. 연중 다양한 제품을 제조하고 있으며, 독자 개발한 주조용 쌀 '하쿠쓰루 니시키'를 자체 생산하고 있습니다. '시대의 변화에 민감하게 반응하며 항상 고객의 시각에서 맛과 안전을 추구하는 제조'를 슬로건으로 삼아 식문화와 생활문화를 지원해 나가고 있습니다.

Brand하쿠쓰루

Address4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo

Check-In & Reviews (1)

Ashley

Feb 18, 2024, 1:08 AM

4.00

Balanced, flavorful; clean start, peppery finish

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★